Domácí granola plná ořechů, kokosu a voňavého koření je ten typ receptu, který si po prvním upečení okamžitě zařadíte mezi stálice. Křupavé vločky, zlatavý kokos, pistácie, mandle i pekany se krásně propojí s javorovým sirupem a olivovým olejem, který dodá granole nezaměnitelnou chuť. Je perfektní ke snídani s jogurtem, ovocem i ořechovým máslem — nebo jen tak na zobání. Jednoduchá, voňavá a nebezpečně dobrá.
Na 3 menší sklenice potřebujete:
• 250 g jemných ovesných vloček
• 100 g kokosových lupínků/chipsů
• 200 g ořechů (
loupané mandle,
pekany,
pistácie)
• 200 g semínek (
tykvová,
slunečnicová)
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého kardamomu
• ½ lžičky mletého hřebíčku
• ¾ lžičky soli
• 100 g olivového oleje (příp. kokosového tuku)
• 80 g javorového sirupu (příp. kokosového nebo medu)
• 100 g
rozinek (příp.
klikvy)
POSTUP:
1. Ve velké míse smíchejte vločky, kokosové lupínky, nahrubo nasekané ořechy (já dávám cca 75 g pekanů, 75 g loupaných mandlí a 50 g pistácií, ale použít můžete jakékoli ořechy, které vám chutnají), semínka (dávám půl napůl tykev a slunečnici), skořici, kardamom, hřebíček a sůl. Přidejte olivový olej (ten je v granole boží!) nebo rozpuštěný kokosový tuk a javorový či jiný sirup a pořádně promíchejte.
2. Směs uhlaďte do co nejrovnější vrstvy (díky tomu se nebude pálit kokos) na velký hlubší plech a pečte v troubě vyhřáté na 150 °C asi 35 až 40 minut. Vždy po 10 minutách granolu pořádně promíchejte, znovu uhlaďte a pečte dál. Směs hlavně ke konci pečení kontrolujte, jestli se nepálí. Jakmile je ve všech částech lehce zlatavá, vyndejte ji, vmíchejte rozinky a nechte na plechu zcela vychladnout.
3. Uchovávejte v uzavřené dóze a spotřebujte do tří týdnů. Nejlepší je jen tak jako zobání, k snídani s jogurtem, čerstvým ovocem a ořechovým máslem (já aktuálně nedám dopustit na lískooříškový krém od Aliky, co chutí připomíná Nutellu, ale na rozdíl od ní obsahuje 100 % ořechů a žádný cukr nebo palmový tuk) nebo jako křupavá posypka zdravé snídaňové kaše.
Recept a fotografie jsou převzaty se souhlasem autorky Kateřiny Bičíkové Harudové z webu Life.forbes.cz. Originální článek najdete zde: https://life.forbes.cz/dve-suroviny-ktere-vasi-domaci-granolu-promeni-v-mistrovske-dilo/
