Velikonoce jsou spojeny s bohatými jídly, od kachny s nádivkou po mazanec. Zde je pár tipů, jak tradiční pokrmy připravit ve zdravějších verzích, aniž by utrpěla jejich chuť.
Ingredience:
5 grahamových rohlíků
4 vejce
200 ml mléka (může být i rostlinné)
1 cibule
2 hrsti baby špenátu (nebo medvědího česneku)
1 hrst nasekaných vlašských ořechů
čerstvé bylinky (pažitka, petržel)
sůl, pepř, muškátový oříšek
Postup:
Rohlíky den předem nakrájejte na kostičky, aby stihly proschnout. Rohlíky zalijte mlékem, nechte nasáknout. Na pánvi orestujte cibulku a přidejte špenát, jen krátce poduste. Směs nechejte zchladnout. Smíchejte s rohlíky, přidejte žloutky, bylinky, ořechy a dochuťte. Z bílků vyšlehejte sníh, který se směsí opatrně smíchejte. Vlijte do vymazané formy a pečte na 180 °C cca 30–40 minut dozlatova. Ořechy dodají jemně křupavou strukturu a zdravé tuky – výborná kombinace!
