Frčíme dál na valentýnské vlně. Dnešní inspirací je nepečený koláč se sušenými datlemi, banány, malinami a ořechy. Zkrátka ideální a zdravý dezert pro všechny zamilované.
Ingredience
Na korpus:
200 g sušených datlí
3 lžíce naší kokosové mouky
1 lžíce máku
Na prostřední vrstvu:
1 banán
2 lžíce agávového (čekankového) sirupu
1 lžíce vody
4 lžíce kokosového oleje
100 g kešu natural
Na horní vrstvu:
100 g malin
100 g kešu natural
2 lžíce agávového (čekankového) sirupu
4 lžíce kokosového oleje
Postup:
Na korpus propracujte rozemleté datle, kokosovou mouku a mák, aby vzniklo kompaktní těsto. Rovnoměrně ho vtlačte na dno formy vyložené pečicím papírem a dejte do lednice odpočívat. Mezitím si udělejte prostřední banánovou vrstvu. Kokosový tuk rozehřejte, potom všechny ingredience rozmixujte ponorným mixérem do zcela hladké konzistence. Tuto směs opatrně vlijte na korpus a opět vraťte do lednice ztuhnout. Na malinovou vrstvu se vrhněte až za cca půl hodiny (až banánová vrstva v lednici zatuhne). Poté opět rozmixujte všechny ingredience na horní malinovou vrstvu, nalejte na zatuhlou banánovou vrstvu a opět nechejte v lednici ztuhnout. Po zatuhnutí můžete ozdobit celými malinami, ořechy, mákem...
