Arašídy většina z nás vnímá pouze jako snack, který si dopřáváme při sledování filmu či posezení s přáteli. Jenže arašídy jsou mnohem více, jsou plnohodnotnou potravinou, která si rozhodně zaslouží své čestné místo ve zdravém a vyváženém jídelníčku.
Arašíd není ani ořech
Arašíd, správně podzemnice olejná, patří z botanického hlediska mezi luštěniny, tedy stejně jako hrách nebo fazole. Jeho plody však na rozdíl od jiných rostlin dozrávají pod zemí, což je v rostlinné říši skutečný unikát. Díky této skutečnosti a schopnosti růst i v chudších půdách se staly arašídy ceněným zdrojem bílkovin a zdravých tuků po celém světě.
Výživová síla, kterou nelze přehlédnout
Arašídy obsahují překvapivě silnou kombinaci živin. Mnozí se mohou arašídům vyhýbat kvůli zažité představě, že jsou nezdravé. Tento mýtus je načase opustit, protože arašídy mají mnoho zdraví prospěšných látek. Nemluvíme však o variantě solených arašídů, které považujme za chutný snack, který nám zpříjemňuje chvíle odpočinku a zábavy, ale arašídech natural bez přidané soli. Podívejme se, v čem tyto arašídy skutečně vynikají:
- Bílkoviny: Jsou doslova proteinovou bombou, ve 100 g najdeme jen o pár gramů méně bílkovin než v kuřecích prsou. Skvělé jsou pro vegetariány, sportovce i všechny, kdo chtějí podpořit růst svalové hmoty a její regeneraci.
- Zdravé tuky: Více než 80 % tuků v arašídech tvoří prospěšné nenasycené mastné kyseliny. Pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a chrání naše srdce.
- Antioxidanty a vitamíny: Arašídy obsahují vitamín E, hořčík i niacin (vitamín B3), který podporuje nervový systém a přispívá k psychické pohodě.
- Nízký glykemický index: Díky tomu nekolísá hladina cukru v krvi, což ocení nejen diabetici.
- Sytost: Kombinace bílkovin, zdravých tuků a vlákniny nám pomáhá udržet pocit nasycení, což je dělá ideální surovinou při hubnutí nebo vhodnou svačinkou pro zahrání návalu hladu.
Arašídy v kuchyni? Rozhodně ano!
Arašídový krém bez přidaného cukru je oblíbenou snídaňovou stálicí, skvěle se hodí do kaší, na toast, k ovoci, do smoothies i k bílému jogurtu. Arašídy můžete přidat také do salátů, domácí granoly nebo dokonce jako zajímavý prvek k masu, když si k němu uděláte arašídovou omáčku. Na e-shopu
Zdravé ořechy najdete arašídy v různých podobách –
natural,
ochucené, v
krému,
mouce či kostkách. A pokud hledáte kvalitu, doporučujeme ochutnat prémiové
KK arašídy typu Virginia, které pocházejí z úpatí hor v čínském Shandongu a sklízejí se jen jednou ročně ručně. Najdete je zde i v doporučované variantě bez obsahu soli.
ALIKA je rodinná pražírna ořechů s 30letou tradicí a ročně se u nás upraží a zpracuje přes 3,5 milionu kilogramů arašídů. Zpracování oříšků se věnujeme již po dvě generace a máte jistotu, že pražené arašídy jdou od nás k vám v té nejčerstvější kvalitě, která je vůbec možná. Arašídy se u nás praží buďto bez přídavku oleje (tzv. nasucho), anebo se fritují v rostlinném oleji. ALIKA používá slunečnicový olej HOSO, který má ve srovnání s běžným slunečnicovým olejem lepší nutriční profil. Zpracovat arašídy skutečně umíme a děláme to pečlivě a s láskou.
Pozor na alergii a skladování
Na závěr malé upozornění, arašídy patří mezi nejčastější potravinové alergeny, a proto je třeba být opatrný, zejména u dětí. Také kvůli vysokému obsahu tuku snadno žluknou, proto je uchovávejte v chladu a temnu.
A co vy? Jak nejraději arašídy konzumujete? Podívejte se do našeho e-shopu a objevte jejich zdravou stránku naplno.
