Lískové ořechy
Jádra lískových oříšků, stejně jako většina ořechů, jsou z hlediska výživy významné především obsahem nenasycených mastných kyselin, kvalitních bílkovin, vitamínů rozpustných v tucích (A,D,E,K) a obsahu minerálních a stopových prvků. Zejména významný je obsah hořčíku (156mg ve 100gDDD je 300-350mg), obsah mědi (1280μg ve 100gDDD je 2000-4000μg) a manganu (5700μg ve 100g, DDD je 2000-5000μg). Mangan je v těle vázaný v bílkovinách a je součástí enzymů. Tímto způsobem mangan v těle ovlivňuje tvorbu chrupavek a látkovou výměnu tuků a sacharidů. Podílí se na vyplavování jedů z těla a tím podporuje obranyschopnost organismu.